www.suongmai.com

This website is best view with Microsoft Internet Explorer browser!

 
 Giọt Sương Mai - Home
 Diễn Đàn - Forum
 Món Ăn Chay
 
 CÁC MÓN TRỘN HỖN HỢP
      Gỏi Trái Su
      Gỏi Ngó Sen
      Gỏi Bắp Chuối
      Gỏi Đu Đủ
      Gỏi Cuốn
 CÁC MÓN CANH - SÚP - HẦM
      Canh Bông Cải
      Bí Rợ Hầm Dừa
      Súp Vi Cá
      Vịt Tiềm Quảng Đông
      Lẩu Thập Cẩm
 CÁC MÓN NẤU - KHO
      Nấm Rơm Kho Tiêu
      Hủ Tiếu
      Bún Mọc
      Cháo Nấm Rơm
      Cơm Gà
 CÁC MÓN CHIÊN - RAM
      Mì Căn Chiên Trộn Xà Lách
      Bồ Câu Xây Tổ
      Sườn Ram Mặn
      Đậu Hũ Chiên Sả Ớt
      Bánh Xèo
 CÁC MÓN XÀO
      Hủ Tiếu Xào
      Nui Sốt Cà
      Đậu Que (Ve) Xào
      Mì Xào Dòn
      Gà Xào Nấm Rơm
 CÁC MÓN HẤP - CHƯNG - NƯỚNG
      Chả Tôm
      Chả Cua
      Mắm Chưng Trứng
      Nem Nướng
      Thịt Heo Quay
 CÁC MÓN ĂN DÙNG LÂU
      Nem Chua
      Chả Lụa
      Lạp Xưởng
      Patê Gan
 CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM
      Nước Mắm   
      Sốt Chua Ngọt
      Satế
    
 

Nấm Rơm Kho Tiêu

 

Vật liệu

1/2kg nấm rơm búp

Nước tương, tiêu, đường, bột ngọt

1 muỗng cà phê dầu mè hoặc 1 muỗng súp dầu ăn

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, nấm to chẻ đôi, để ráo nước

 

Giai đoạn hai: cách kho

Cho nấm rơm vào tô đá (hoặc nồi bằng đất), chế nước tương vào liệu vừa ăn, nêm chút đường + bột ngọt trộn đều, bắc lên bếp kho lửa riu riu, trộn lên cho đều, nước cạn còn hơi sền sệt là được, cho tiêu và dầu mè vào, nhắc xuống.  Món này dùng nóng với cơm + dưa chuột.

2003 Giọt Sương Mai

SuongMaiWichita@yahoo.com